藕素丸子的家常做法 ，藕素丸子的家常做法窍门

各位老铁们，藕素藕素大家好，丸的丸今天由我来为大家分享藕素丸子的家常家常家常做法 ，以及藕素丸子的做法做法家常做法窍门的相关问题知识，希望对大家有所帮助 。窍门如果可以帮助到大家 ，藕素藕素还望关注收藏下本站 ，丸的丸您的家常家常支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈
，做法做法下面我们开始吧！窍门

本文目录

1. 清蒸莲藕丸子的藕素藕素做法
2. 莲藕素丸子的做法
3. 怎么做米饭素丸子不散

清蒸莲藕丸子的做法

猪肉稍微切小块，放入料理机中，丸的丸加入两个鸡蛋和适量盐，家常家常打成均匀的做法做法肉泥 。

2

莲藕两节刨皮洗净，窍门用擦子擦成泥。

3

准备干净的纱布 ，包住藕泥挤出藕汁，大约挤出7成藕汁。

4

这是挤出汁后的样子 。

5

将挤出的藕汁放在锅中，中小火开煮，开始冒泡时要不停地搅拌，以防糊底 ，煮制的过程非常快，一定要提前做好准备哦 ，藕汁变得莲藕立刻关火，稍微晾凉。

6

晾到温热的藕汁加入藕泥中（藕汁不要一次性的加完，给大家一个参考:我这个挤过水份的藕泥大约有560g ，我加了煮好晾温的藕汁280g的样子，藕泥和藕汁的比例大约2:1，搅拌均匀
，再加入盐、切碎的葱末和姜末，以及猪肉馅。

7

再加入西兰花碎，西兰花只要削掉顶端的颗粒
，下面的茎秆另外用来炒菜不要浪费。

8

所有的食材全部都搅拌成糊状即可。

9

藕糊比较稀，用挤的方式做丸子更方便，左手抓起藕糊，轻轻收拢拳头 ，让藕糊从虎口挤出，用勺子将挤出来的藕糊挖下来 ，放入刷了油的盘子里 。

10

每个藕丸子之间留出一点空隙
，藕丸子蒸熟后会变大一点点
，藕丸子团好后放入水开后的蒸锅
，中大火蒸约15-20分钟就熟了。藕丸子也可以不加肉馅 ，做全素藕丸子，其实我觉得素藕丸子也挺好吃的。

11

蒸好的丸子直接吃就可以了，调个汁淋在丸子上更入味哦 ，油锅烧热，爆香姜末和蒜末
 ，淋入生抽后加入少许水，烧开后撒入葱花  ，淋在丸子上即可。

莲藕素丸子的做法

食材准备：莲藕2小节，鸡蛋1个
，肉末1碗，葱花，胡椒粉 ，淀粉，盐 ，蒜末 ，淀粉，花生油等 。

具体做法步骤如下：

第一步
：准备两小节的嫩莲藕，去皮洗净，然后剁碎，再把藕碎的水分挤去一点，然后放入大碗中 ，打入一个鸡蛋 ，搅拌均匀。

第二步：搅拌均匀后加入肉末
，葱花，胡椒粉，淀粉，盐
，再次搅拌均匀 ，搅拌均匀后放一边静置10分钟 。

第三步：时间差不多了 ，现在来把肉藕泥搞成丸子状，揉是揉不了的 ，因为比较湿，用双手轻轻抛一抛 ，捏一捏就成圆形了 ，全部做好后放一个盘中备用。

第四步 ：锅中下花生油，放多一点，把油烧至七成热 ，再把弄好的丸子一个一个放进去炸，这一步要注意了
，能不能成型 ，形状好不好看就看这一步，在下锅前 ，我们可以拿一个丸子再整一次形，形状弄好了再下油锅，炸丸子，定型之前一定不要乱去碰它，不然会散开的 ，这点很重要哦。

第五步：把莲藕丸子炸至金黄就可以捞起来了 ，放一边沥干油
。

第六步 ：锅中留少许油，倒入提前准备好的蒜末，把它爆香，爆香后加入清水，加上少许生抽 ，烧开后加入丸子，稍微焖一下，盖上锅盖调成小火焖3分钟。

第七步：好，可以了 ，打开锅盖 ，再倒入点水淀粉 ，搅拌均匀，待汁浓稠就可以出锅了。

第八步：出锅装盘 ，撒上一点葱花提香也作点缀，这一道莲藕肉丸就做好了 ，喜欢的朋友试一下 ，小孩子特别喜欢吃哦 ！

怎么做米饭素丸子不散

材料

虾仁200克，茭白50克  ，藕50克
，适量的生姜片、葱花、生粉 。

做法

1．虾仁洗净沥干水份备用 。茭白 、藕切成片焯水备用。

2．沥干水份的虾仁放入一小勺的生粉拌匀腌10分钟。

3．锅内放入适量的食油开大火，锅热后放入姜片炝锅。

4．放入虾仁爆炒要快速翻炒，加入茭白 、藕切
、黄酒、盐炒到虾仁稍熟，加入味精 、葱花拌匀即可。

好了，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦！

最新评论